Vous aimeriez apprendre à cuisiner comme un pro sans dépenser une fortune en ustensiles compliqués ? Voici une bonne nouvelle : un chef reconnu propose des sessions gratuites pour vous initier à l’art culinaire, avec ce que vous avez déjà chez vous. Pas besoin de matériel dernier cri, juste l’envie de bien manger. Intrigué(e) ? Voici ce que vous devez savoir.
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Un chef expérimenté au service de votre cuisine
Sébastien Cramard n’est pas un inconnu du grand public. Ancien chef du prestigieux château Colbert à Maulévrier, où il a exercé pendant 16 ans, il a aussi eu l’opportunité de côtoyer un monument de la gastronomie française : Joël Robuchon.
Autant dire que ses compétences ne sont plus à prouver. Mais ce qui le rend vraiment unique, c’est sa volonté de les transmettre simplement, à tout le monde, sans jargon ni exigence de matériel sophistiqué.
Des ateliers gratuits… et accessibles à tous
Dans le cadre de la semaine du goût, ce chef de renom organise des cours gratuits pour adultes et enfants. Ces ateliers auront lieu aux halles de Cholet, en Maine-et-Loire, les mercredi 15 et vendredi 17 octobre 2025.
Le format est court mais efficace. Chaque session dure environ 30 minutes et se déroule en petits groupes. Trois ateliers sont prévus le mercredi matin, entre 10 h et 12 h, et quatre le vendredi entre 9 h 30 et 12 h 15. Autant dire qu’il y a de la place pour bien des curieux, des débutants aux passionnés.
Une cuisine du quotidien, ancrée dans le goût
Ce que propose Sébastien Cramard, c’est une approche authentique et concrète. Son but ? Montrer que la cuisine de qualité commence par des gestes simples et des produits bien choisis. Rien d’élitiste ou compliqué.
Pour lui, tout part du produit. C’est pourquoi les séances se basent sur des ingrédients frais, disponibles directement sur place. En faisant vos courses aux halles, vous repartez non seulement avec de quoi cuisiner… mais aussi avec le savoir-faire pour le faire. Qui dit mieux ?
Pas besoin d’un robot à 1 000 €
Vous avez juste besoin de ce que vous avez déjà dans vos tiroirs. Un économe, un couteau bien aiguisé, une petite planche à découper, peut-être un vieux poêlon en fonte. Cela suffit.
Cramard insiste : la magie n’est pas dans le matériel, elle est dans les mains. Et un peu dans les papilles, bien sûr. Il propose ainsi des techniques utiles, pratiques, que vous pouvez mettre en œuvre dès votre retour à la maison.
Pourquoi ne pas essayer vous-même ?
Imaginez : vous sortez du marché, les bras chargés de légumes bien frais. Quinze minutes plus tard, vous préparez une poêlée parfumée qui étonne toute la famille. Ou un petit dessert rapide à base de pommes, que votre enfant pourra refaire avec vous. Pas de menu gastronomique compliqué, juste de la cuisine simple et savoureuse.
Et si vous avez besoin d’une idée à faire chez vous, en voici une toute simple :
Recette express : poêlée de légumes d’automne façon Cramard
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Herbes fraîches : persil ou thym
- Sel, poivre
Épluchez les légumes, coupez-les en petits morceaux. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon émincé, puis l’ail. Faites revenir 2 minutes. Ajoutez les carottes, laissez cuire encore 5 min. Terminez avec la courgette. Laissez dorer le tout encore 6 à 8 minutes. Assaisonnez, parsemez d’herbes, servez chaud.
Un rendez-vous à ne pas manquer
Ce genre d’occasion, c’est rare. Un chef étoffé d’expérience qui vient à votre rencontre, pour vous aider à mieux cuisiner avec ce que vous avez, dans les conditions du quotidien.
Alors si vous êtes près de Cholet, ne ratez pas ce rendez-vous. Que vous soyez curieux, parent ou gourmet pressé, venez mettre la main à la pâte. Ce n’est pas tous les jours qu’on peut apprendre du meilleur… gratuitement et sans se compliquer la vie.