On pense souvent savoir cuisiner. Mais parfois, un tout petit détail change tout. Il suffit d’un geste mal fait pour gaspiller de l’énergie… et faire grimper sa facture d’électricité. Ce geste, 90 % des gens l’ignorent complètement. Pourtant, il est simple à corriger, sans changer ses habitudes alimentaires. Curieux de savoir lequel ?
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Le geste qui fait toute la différence : couvrir les casseroles
Oui, vous avez bien lu. Ne pas couvrir ses casseroles pendant la cuisson est un réflexe courant… mais coûteux ! Quand vous laissez votre casserole ouverte, la chaleur s’échappe. Résultat ? La cuisson prend plus de temps, et la plaque consomme davantage d’électricité.
Selon l’ADEME (Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie), un couvercle permet de réduire de 30 à 40 % la consommation d’énergie lors de la cuisson. Ce n’est pas négligeable quand on cuisine tous les jours.
Pourquoi est-ce si important ?
Parce qu’une casserole ouverte crée une perte de chaleur constante. Le feu doit donc fonctionner plus longtemps pour compenser. C’est comme chauffer une pièce en laissant la fenêtre ouverte. Vous ressentez la chaleur, mais vous payez surtout pour l’air dehors.
En couvrant vos plats, la vapeur reste capturée. La température monte plus vite. L’eau bout en deux fois moins de temps. Cuisson des pâtes ? Riz ? Soupes ? Tous ces plats cuisent 25 % plus vite en moyenne avec un couvercle bien posé.
Autres erreurs fréquentes en cuisine qui font exploser la facture
Utiliser ses plaques à pleine puissance tout le temps n’est pas toujours utile. Parfois, juste laisser mijoter à feu doux suffit amplement. Plus c’est fort, plus ça consomme—sans forcément mieux cuire.
Autre piège : utiliser une casserole trop petite pour la taille de la plaque. Si la plaque dépasse du récipient, la chaleur se perd sur les côtés. On chauffe plus, on consomme plus… pour rien.
Et puis, il y a ce classique : faire bouillir de grandes quantités d’eau pour cuire un petit peu de pâtes. Un litre d’eau, c’est suffisant pour 100 grammes de pâtes. Pas besoin de remplir toute la marmite.
Des gestes simples à adopter au quotidien
- Toujours couvrir les casseroles, sauf cas particulier (ex : lorsque de la vapeur doit s’échapper volontairement)
- Adapter la taille du récipient à celle de la plaque
- Réduire les quantités d’eau quand cela est possible
- Baisser le feu une fois l’ébullition atteinte : inutile de maintenir à fond
- Couper la plaque 2 à 3 minutes avant la fin de cuisson, la chaleur résiduelle suffit souvent
Et si vous passiez à l’induction ?
Petite parenthèse : si vous envisagez de changer de cuisine, pensez à l’induction. Ces plaques sont jusqu’à 30 % plus efficaces que les plaques électriques standards. Elles chauffent plus vite, avec moins de perte d’énergie.
Mais même avec une ancienne plaque, ces petits gestes quotidiens peuvent déjà changer beaucoup. Moins de gaspillage, moins de facture, plus de simplicité.
Un petit couvercle, de grandes économies
On cherche souvent des conseils compliqués pour économiser. Mais parfois, la solution est juste là, sous nos yeux. Poser le couvercle sur la casserole, c’est l’un des réflexes les plus simples… et les plus rentables dans une cuisine.
Alors la prochaine fois que vous préparez des légumes, une soupe ou des pâtes, pensez à couvrir. Ce geste ne prend qu’une seconde, mais il peut faire une vraie différence d’ici la fin du mois. Et en plus, vos plats cuiront plus vite. Gagnant-gagnant, non ?